汤种香葱火腿面包怎么做好吃？汤种香葱火腿面包的家常做法

步骤1 准备好汤种材料

步骤2 将汤种材料放入小锅中搅拌至没有颗粒

步骤3 小火加热并不停搅拌至出现纹路的糊状离火。

步骤4 称好面团的材料

步骤5 在汤种里加入牛奶、淡奶油、鸡蛋液、糖和盐，再加入高筋粉和酵母

步骤6 用筷子搅拌均匀

步骤7 倒出来案板上揉面（手揉刮刀是必备利器）

步骤8 刚开始都比较黏和沾手的

步骤9 揉揉摔摔，差不多20分，出现厚膜就可以加入黄油

步骤10 揉进去黄油后10来分钟，完美手套膜就完成啦（不是做土司不一定要揉到这种手套膜哈，我这是习惯了）

步骤11 收圆，放入洗干净的大盆里

步骤12 盖上保鲜膜

步骤13 放入烤箱发酵，旁边放一碗热水

步骤14 发酵面团的过程我们来准备馅料。将火腿、香葱各切成丁

步骤15 发酵至2-2.5倍大

步骤16 将手指沾面粉插孔不回缩，表示发酵完成

步骤17 发酵好的面团取出充分排气

步骤18 火腿粒和香葱末

步骤19 揉好将面团平均分为4分，一份145克左右

步骤20 用擀面杖擀开，将刮刀分成3分，滚圆

步骤21 把一头捏紧，开始编麻花辫

步骤22 编好的麻花辫移到烤盘中

步骤23 把太长的捏断，根据自己喜欢的造型做都可以

步骤24 放入烤箱二次发酵

步骤25 发酵成这样胖乎乎的

步骤26 均匀的刷上蛋液，烤箱预热，烤盘放中层，上火170度，下火190度，烘烤15-20分钟。若是表面上色过快，可盖上锡纸。

步骤27 最后烘烤完成

步骤28 来张近照，拉丝效果不错哦

1、用的ACA 38升烤箱，因为每个烤箱脾气不一样，大家根据自己灵活掌握温度；
2、做好的面包稍凉，装上保鲜袋封口，这样不影响后面食用的口感；
3、不同季节面粉吸水情况略有不同，牛奶可以视情况而调整；
4、这方子是参考梦悦的，其中淡奶油能使面包奶味更香，更浓郁，也可以用牛奶代替；
5、我用了一个鸡蛋，一部分面团用，剩下的就拿来刷表面；
6、大家用着方子过程中，有什么疑问的，随时留意交流哦