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主料
水萝卜1个 | 小葱1支 | 禾然有机酱油2勺 | 淀粉2勺 |
辅料
盐1勺 | 猪里脊肉150克 | 生姜1个 | 胡椒粉1勺 | 食用油1汤勺 |
萝卜肉丝汤的做法,共12个步骤
步骤1 准备一根脆嫩的水萝卜,猪里脊肉、生姜、小葱。
步骤2 白萝卜冲洗干净削皮,从中间剖开;平铺在砧板上,均匀的切成薄片。 然后斜铺均匀的切成白萝卜丝。猪里脊肉洗净,剖成薄薄的肉片平铺,切成大小等同白萝卜丝一样的肉丝。生姜切成丝备用。
步骤3 锅中放水烧开,加入生姜煮沸,将生姜汁煮出来。
步骤4 肉丝调进禾然有机酱油、淀粉拌匀。
步骤5 倒入白萝卜丝。寒露以后的白萝卜水分很足。白萝卜的甘甜味会提出;煮后的白萝卜青涩感会去除,煮出来的汤汁浓稠鲜甜。
步骤6 大火煮沸白萝卜丝,煮至白萝卜丝断生软榻,飘出萝卜的清香即可。
步骤7 确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.;就可以烹入到热锅中,淀粉不会煮散肉质很嫩。
步骤8 大火煮熟猪肉丝;立即关火放入一勺盐。
步骤9 撒入适量的黑胡椒粉,不需要开火。用锅铲将黑胡椒粉划均匀即可。
步骤10 加入禾然有机酱油增鲜。
步骤11 白萝卜自身带有甜味和鲜味。将小葱放入到白萝卜汤汁里。
步骤12 调入烧熟的油一勺即可。寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。寒露食用白萝卜,可以健脾养胃、益气补精预防疾病,有益健康。经常食用可以帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火,也可以促进肠胃蠕动。
小窍门
2.确定肉丝上的淀粉已经收敛半凝固.;就可以烹入到热锅中,淀粉不会煮散肉质很嫩。
3.寒露时节用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。