冬瓜丸子汤的做法,冬瓜丸子汤怎么做请看步骤:1.猪五花肉剁碎成肉糜2.葱姜切末3.将葱姜末加入肉糜4.加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉5.在磕入一个鸡蛋6.用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。可根据肉糜的干湿程度适当打水...
冬瓜丸子汤的做法
步骤1
猪五花肉剁碎成肉糜。步骤2
葱姜切末。步骤3
将葱姜末加入肉糜。步骤4
加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。步骤5
在磕入一个鸡蛋。步骤6
用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿(筷子能立在肉馅中不倒)。可根据肉糜的干湿程度适当打水。步骤7
香菜洗净切末。步骤8
冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。步骤9
锅中适量水(或者高汤),煮至微开(锅底刚开始冒小气泡),用勺子将肉糜挖圆入锅。步骤10
小火微开状态汆丸子。步骤11
待丸子煮定型后下入冬瓜片。步骤12
中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。步骤13
起锅前淋入一点香油。步骤14
上桌前撒适量香菜末。步骤15
上桌。步骤16
成品。冬瓜丸子汤的烹饪技巧
1、丸子要做的漂亮,勺子要稍微粘点凉水,再将肉馅挖圆。
2、冬瓜片很容易熟,无须煮太久,会烂。
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