龙井鸡片汤怎么做才好吃？龙井鸡片汤的简单做法

简介

浙江的西湖龙井茶因产于杭州西湖而得名。
从古就有“茶叶入菜肴，茗重除祛病”之说，因此流传了很多龙井茶做的菜肴。
龙井鸡片汤就是一道清淡鲜美的龙井菜肴。
茶水入汤，独具风味。
此汤清淡鲜美，鸡肉雪白嫩滑，益气健脾又别具茶香的气味。

用料

做法

• 1

  准备好所有的食材。

• 2

  鸡毛菜洗干净沥干水分备用。

• 3

  龙井茶先用温水浸泡滗去水分。

• 4

  然后再冲入沸水加盖浸泡3分钟。

• 5

  鸡肉洗净切薄片放入碗中加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精调拌均匀。

• 6

  在加入鸡蛋清和淀粉充分的拌均匀上浆。

• 7

  锅中烧开水倒入鸡片。

• 8

  充分的滑散，鸡片变白坚挺捞出备用。

• 9

  锅中倒油烧热煸香姜片，捞出不要。

• 10

  加入鸡汤。

• 11

  再滗入茶叶水。

• 12

  加入精盐。

• 13

  加入鸡精。

• 14

  再加入胡椒粉煮开。

• 15

  放入鸡毛菜煮开。

• 16

  倒入熟鸡片搅拌均匀关火。