油豆腐酿肉汤煲怎么做才好吃？油豆腐酿肉汤煲的简单做法

简介

一道很清淡的杭州传统汤菜。杭州人一般将油豆腐与猪肉红烧或将肉馅塞入，与青菜炖汤，制做起来非常简单，既营养，又美味。

用料

做法

• 1

  将北豆腐切成三厘米的大方块，入开水锅中焯烫一下捞出沥水。

• 2

  入180度左右的油锅中火炸制。

• 3

  炸至金黄捞出。

• 4

  肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。（我用的是剩的馄饨馅）。

• 5

  将油豆腐中间用刀切出小正方形，用小勺把挖空。

• 6

  放入馅料填实。

• 7

  锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。

• 8

  将油菜切成从根部分成四份，火腿肠切片。

• 9

  当肉香传出，放入油菜烫软。

• 10

  加入火腿肠、胡椒粉调味出锅。