酸汤肥牛(微辣版)需要食材肥牛卷:200克,金针菇:200克,泡椒:6个,剁椒:1勺,葱:1段,姜:1小块,蒜:2瓣,油:1汤勺,白醋:1汤勺,盐:2茶匙,开水:1大碗,香葱(装饰):1根,酸汤肥牛(微辣版)做法步骤准备主要食材,葱姜蒜切末,泡椒切段,准备剁椒
做法步骤
1.
准备主要食材
2.
葱姜蒜切末,泡椒切段,准备剁椒
3.
金针菇洗净去根,开水下锅焯熟,大概2分钟
4.
金针菇焯熟捞出铺在盘底备用
5.
另起锅烧油,下葱姜蒜末炒香
6.
倒入剁椒和泡椒翻炒均匀
7.
加入一大碗开水和泡泡椒的水
8.
倒入稍多白醋
9.
调入食盐
10.
开锅后直接将肥牛卷放入锅内,用筷子不停搅动
11.
直到开锅,肥牛卷变色即可关火
12.
把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内,表面撒香葱碎装饰
13.
成品
小贴士
泡椒和剁椒,用量可依据个人口味增减