杂烩酸辣汤需要食材鸡蛋
:2个，豆腐:1块，新鲜香菇:4个，黑木耳:适量，胡萝卜:半根，西红柿:1个，火腿肠:1根，香菜:2棵，生姜:10g，淀粉:适量，盐:适量，白胡椒粉:适量，生抽:1勺，白醋:2勺，白糖:适量，鸡精:适量,杂烩酸辣汤做法步骤把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切
需要食材
| 鸡蛋 2个 | 豆腐 1块 | 新鲜香菇 4个 | 黑木耳 适量 | 胡萝卜 半根 | 西红柿 1个 | 火腿肠 1根 | 香菜 2棵 | 生姜 10g | 淀粉 适量 | 盐 适量 | 白胡椒粉 适量 | 生抽 1勺 | 白醋 2勺 | 白糖 适量 | 鸡精 适量 |
做法步骤
1.
把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切好放入盘里待用。
2.
把2个鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用，淀粉放入碗里，倒入适量水，搅拌成水淀粉待用。
3.
热锅放入少许油，把西红柿放入，小火煸炒出汁，再把姜末放入炒出香味，加入木耳和香菇放入翻炒一下。
4.
倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀。
5.
加入胡萝卜，火腿肠，豆腐煮3分钟，再加入2勺醋，1勺生抽，适量白糖，适量白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。
6.
待水再次开的时候，倒入蛋液，用筷子快速划开，打成蛋花。
7.
再倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。
8.
加入适量鸡精调匀，再放入香菜即可出锅。
10.
成品图一
11.
成品图二
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成品图三
小贴士
1、喜欢酸可以多放一点醋，不喜欢甜的可以不放糖哈。
2、勾芡的时候，记得一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊成一团。
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