萝卜肉丸汤需要食材豌豆:100克，白萝卜:300克，肥瘦肉馅:250克，大葱:1/4段，姜:5片，香菜:1根，耗油:10克，生抽:5克，盐:6克，淀粉:5克，蛋清:1个，花椒粉:3克，十三香:3克，油:3克，小葱:1根,萝卜肉丸汤做法步骤准备好蔬菜。白萝卜、豌豆、葱姜、香菜。，小葱和香菜切碎待用。
需要食材
| 豌豆 100克 | 白萝卜 300克 | 肥瘦肉馅 250克 | 大葱 1/4段 | 姜 5片 | 香菜 1根 | 耗油 10克 | 生抽 5克 | 盐 6克 | 淀粉 5克 | 蛋清 1个 | 花椒粉 3克 | 十三香 3克 | 油 3克 | 小葱 1根 |
做法步骤
1.
准备好蔬菜。白萝卜、豌豆、葱姜、香菜。
2.
小葱和香菜切碎待用。
3.
白萝卜切成1厘米的厚块。
4.
准备好肥瘦肉馅。
5.
放入生姜和大葱末。
6.
加入调料，盐、生抽、蚝油、花椒粉、十三香、淀粉、鸡蛋清。
7.
将肉馅充分搅拌均匀。
8.
锅中倒入少许油，加热至五成热，放入葱花。
9.
再放入豌豆，翻炒均匀。
10.
放入白萝卜翻炒均匀。
11.
加入800ml水，大火烧开。
12.
用手或者勺，团成一个个肉丸子。
13.
边制作肉丸边下入锅中。
14.
下锅的肉丸轻轻的搅拌开，中火烧至。
15.
肉丸子下锅3分钟，放入盐、蚝油，搅拌均匀。
16.
中火慢炖2分钟，肉丸都已熟了，可以出锅了。
17.
关火，撒上香菜末，搅拌均匀即可。
18.
一碗香气四溢的萝卜肉丸汤就做好了。
19.
冬天来一碗，赛人参哟！
小贴士
选择肥瘦肉馅，丸子口感更好，汤也会更香。搭配一些新鲜的豌豆，色泽鲜艳，也令整个汤显得清爽十足！
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