需要食材
番茄 2个 | 金针菇 100克 | 猪肉 300克 | 葱 适量 | 姜 6片 | 生抽 15克 | 盐 适量 | 老抽 5克 | 鸡精 1克 | 料酒 6克 | 花生油 20克 | 香菜 1颗 | 淀粉 15克 | 八角 2瓣 |
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把猪肉洗净后用刀切成小块,适量的葱和3片姜切碎备用。
3.
把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。
4.
把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉和料酒,再加入适量的盐和鸡精,加入老抽和5克生抽,最后加入淀粉。
5.
顺时针方向搅拌上劲即可。
6.
把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。
7.
番茄洗净后用刀切成块状。
8.
金针菇洗净后去除根部,然后用手把金针菇撕开,葱姜切碎备用。
9.
锅中倒入花生油烧热后,先小火炒香八角后,再爆香葱姜。
10.
这个时候放入切块的番茄,大火翻炒片刻。
11.
加入10克生抽调色。
12.
锅中倒入适量的清水。
13.
再加入适量的盐调味。
14.
大火煮沸后,放入做好的猪肉丸子。
15.
大火继续炖煮10分钟左右。
16.
这个时候放入金针菇。
17.
再加入鸡精调味。
18.
大火烧开后即可关火,撒上香菜段即可。
19.
啦啦啦,酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。
20.
好吃到爆,嘻嘻,宝贝今天吃了两碗米饭。
21.
再来一张诱惑你。
22.
成品一
小贴士
番茄一定要炖烂一点味道才好吃,做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲,这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟……