做法步骤
1.
猪肉喜欢选瘦的不带筋的、胡萝卜两根。
2.
胡萝卜切片放入搅拌机,也搅成末。
3.
胡萝卜汁可以不挤出来。
4.
猪肉切片、放入搅拌机搅成末。
5.
胡萝卜末跟猪肉拌在一起。
6.
肉末中加入细盐,一定要细盐(细盐容易化开)
7.
十三香加入肉末(加点十三香增加香味)
8.
生抽也一起加入到肉末里。
9.
此时可以加点猪油,增加口感。
10.
用筷子把调味料都搅拌均匀。
11.
拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。
12.
锅里水开,加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐(盐水能提高水的沸点,能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感)
13.
三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。
14.
等到饺子皮儿变得透明,那么就可以加入少量的清水压上一下,煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。
15.
加入煮好的饺子,等不及吃一个。
17.
包好的饺子吃不完的可以冷冻起来。