鱿鱼龙骨汤好吃的做法共8个步骤:1.原料图:龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。2.汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨,烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。...
天冷了,我几乎每天都要做汤,哪怕没有时间细火慢炖,也要做个简单的。这样吃起饭来才暖活,一家人围坐着桌子,感觉好温暖。
这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的,有鱿鱼的鲜美,有龙骨的清香。还搭配了干香菇,色彩淡淡的,汤汁清清的,味道醇醇的。
这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的,有鱿鱼的鲜美,有龙骨的清香。还搭配了干香菇,色彩淡淡的,汤汁清清的,味道醇醇的。
主料
龙骨500克 | 鱿鱼干适量 | 干香菇适量 |
辅料
生姜适量 | 香葱适量 | 枸杞适量 | 食盐1.5茶勺 | 料酒1/2汤勺 |
鱿鱼龙骨汤的做法,共8个步骤
步骤1 原料图:龙骨、鱿鱼干(水发)、香菇(水发)、葱、姜。
步骤2 汤锅里加入适量水,放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨,烧开后调入1/2汤勺的料酒,再次煮开,焯去血水,用温水洗净。
步骤3 鱿鱼干切成大小适合的块。
步骤4 砂锅里加入适量水,放入焯水洗净后的龙骨,另外加入2片姜和2根葱白。
步骤5 下入香菇和鱿鱼干。
步骤6 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
步骤7 加入枸杞,调入盐,拌匀。
步骤8 再煮约10分钟,撒入葱段即可。
小窍门
诗心片语:
1:煲汤时盐不要下得太早,出锅前10分钟添加即可。
2:这样的汤尽量不要加味精或鸡精,这样才有自身食材的清香。
1:煲汤时盐不要下得太早,出锅前10分钟添加即可。
2:这样的汤尽量不要加味精或鸡精,这样才有自身食材的清香。