西红柿海蟹汤好吃的做法共14个步骤：1.准备食材。2.将蟹对切。3.西红柿去皮后切成小块。4.香菜姜葱切好备用。5.锅中放少许油，放入姜葱炒香。6.加入西红柿。7.炒至西红柿变成厚糊。8.加入适量水。9....
这是今年夏天伏季休鱼时做的一道菜。当时，市场上只有这种小海蟹卖，这种蟹是纯海生而非养殖的。因为这种蟹，价格不是很贵，不值得渔民去养殖。通常都是赶海的渔民随手捕捉到的。我将它用西红柿来炖，这也是我们当地酒店通常的一种做法，只不过，人家炖的是大蟹，我炖的是小蟹。但是，味道绝对是一样的鲜美。
主料
| 西红柿1个 | 小海蟹4只 | 高汤精适量 |
辅料
| 葱适量 | 姜适量 | 香菜适量 | 盐适量 | 番茄酱适量 | 黑胡椒适量 |
西红柿海蟹汤的做法，共14个步骤
步骤1 准备食材。
步骤2 将蟹对切。
步骤3 西红柿去皮后切成小块。
步骤4 香菜姜葱切好备用。
步骤5 锅中放少许油，放入姜葱炒香。
步骤6 加入西红柿。
步骤7 炒至西红柿变成厚糊。
步骤8 加入适量水。
步骤9 加入海蟹。
步骤10 煮沸后再煮一会，加入适量番茄酱。
步骤11 再次煮沸，尝一下味道后酌量加盐。
步骤12 加入少许高汤精或鸡精关火。
步骤13 加入适量黑胡椒粉。
步骤14 加入适量香菜调味。
小窍门
这个菜，尽量用煮熟的蟹，或将生蟹切开后炒至变红再加汤。
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